Cuisinier / Cuisinière

  • Date d’entrée en fonction : Dès que possible
  • Nombre de poste(s) à combler : 1
  • Salaire : de 16,27$ à 16,79$  de l’heure
  • Horaire de travail : Temps plein
  • Statut de l’emploi : Permanent
  • Quart de travail : Jour, Soir, Fin de semaine
  • Niveau d’études : Secondaire
  • Diplôme : DEP en cuisine, terminé
  • Années d’expérience : 1 à 6 mois d’expérience
  • Langues écrites
         Fr : Intermédiaire
         En : Débutant
  • Langues parlées
         Fr : Intermédiaire
         En : Débutant

Exigences

  • DEP en cuisine d’établissement ou autre formation jumelée à une expérience pertinente. 
  • Une année d’expérience pertinente. 
  • Être capable de soulever des poids dans les limites permises.
  • Travail à horaire variable exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés. 
  • Fonction exigeant de travailler de longues heures debout et de porter de lourds plateaux d’aliments. 
  • Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe. 
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.). 
  • Connaissance minimale du français et de l’anglais. 
  • Bonne forme physique. 
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité. 
  • Leadership et capacité de prise de décisions. 
  • Rapidité d’exécution. 
  • Tolérance au stress.

Description du poste

Sous la supervision du Sous-chef, le (la) titulaire de ce poste accomplit les tâches suivantes :

  • Faire la mise en place des services et voir à ce que les objets et les aliments soient prêts pour le service.
  • Préparer et faire cuire les aliments selon les recettes et les menus.
  • Dresser les assiettes pour le service selon les normes et les directives communiquées.
  • Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service.
  • Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service.
  • Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments.
  • Cuire de façon appropriée les divers aliments.
  • Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.).
  • Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées.
  • Mets en place le poste du garde mangé
  • Mets en place le poste du garde mangé, des menus à la carte, des buffets et des banquets.
  • Mets en place les plats, les entrées et les desserts des menus banquet du midi
  • Cuit les aliments
  • Effectue le service à la carte du midi du poste froid et au besoin
  • Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
  • Participer activement aux rencontres prévues par son supérieur immédiat.
  • Voir à l’entretien ménager de son aire de travail.
  • Est appelé à donner et à recevoir de la formation.
  • Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé.
  • Effectuer toute autre tâche connexe.

N’hésitez pas à communiquer avec nous pour toutes questions ou demandes.

M. Jean Desaulniers, Directeur des ressources humaines

Téléphone : 819-265-4412 poste 4065

Sans frais : 1-888-265-4414, poste 4065

Courriel : jean@sacacomie.com

Veuillez nous faire parvenir votre curriculum vitae à l’adresse ci-haut.