Cuisinier / Cuisinière
- Date d’entrée en fonction : Dès que possible
- Salaire de 23,05 $
- Horaire de travail : Temps plein
- Statut de l’emploi : Permanent
- Quart de travail : Jour, Soir, Fin de semaine
- Niveau d’études : Secondaire
- Diplôme : DEP en cuisine, terminé
- Années d’expérience : 1 à 6 mois d’expérience
- Langues écrites
Fr : Intermédiaire
En : Débutant - Langues parlées
Fr : Intermédiaire
En : Débutant
Exigences
- DEP en cuisine d’établissement ou autre formation jumelée à une expérience pertinente.
- Une année d’expérience pertinente.
- Être capable de soulever des poids dans les limites permises.
- Travail à horaire variable exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés.
- Fonction exigeant de travailler de longues heures debout et de porter de lourds plateaux d’aliments.
- Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe.
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.).
- Connaissance minimale du français et de l’anglais.
- Bonne forme physique.
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité.
- Leadership et capacité de prise de décisions.
- Rapidité d’exécution.
- Tolérance au stress.
Description du poste
Sous la supervision du Sous-chef, le (la) titulaire de ce poste accomplit les tâches suivantes :
- Faire la mise en place des services et voir à ce que les objets et les aliments soient prêts pour le service.
- Préparer et faire cuire les aliments selon les recettes et les menus.
- Dresser les assiettes pour le service selon les normes et les directives communiquées.
- Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service.
- Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service.
- Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments.
- Cuire de façon appropriée les divers aliments.
- Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.).
- Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées.
- Mets en place le poste du garde mangé
- Mets en place le poste du garde mangé, des menus à la carte, des buffets et des banquets.
- Mets en place les plats, les entrées et les desserts des menus banquet du midi
- Cuit les aliments
- Effectue le service à la carte du midi du poste froid et au besoin
- Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
- Participer activement aux rencontres prévues par son supérieur immédiat.
- Voir à l’entretien ménager de son aire de travail.
- Est appelé à donner et à recevoir de la formation.
- Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé.
- Effectuer toute autre tâche connexe.
N’hésitez pas à communiquer avec nous pour toutes questions ou demandes.
Ressources humaines
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